Derrières les bulles, la passion d'un vigneron
L'HÉRITAGE D'UNE PASSION
"Il est une petite parcelle, juste au pied de la maison familiale, qui nous offre une vue plongeante sur les coteaux de Spoy. Je la connais par cœur. J’en connais chaque ceps, chaque trou, chaque imperfection. Gamin, je parcourrai déjà les rangs pour regarder mon père et mon grand-père travailler la vigne avec patience. J’ai appris d’eux, je les ai suivis, observés puis imités afin d’offrir le meilleur à ces terres qui nous donne tant."
L'ALLIANCE SUBTILE ENTRE NATURE ET CULTURE
L'amour du terroir et la passion d'un vigneron. C’est ces raisons qui me poussent à repenser mon métier de vigneron pour préserver ces terres qui me sont chères.
En ce sens l’exploitation est certifiée Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnemental niveau 3.
Grâce à des méthodes plus précises, soigneuses et respectueuses de l’environnement, nous maintenons cet équilibre essentiel entre nature et culture, nécessaire à la confection de nos Champagnes.
CUVÉE
DESCENDANCE
L'expression d'un terroir
Dernière née de la Maison Jacky Tapprest & Fils, la cuvée Descendance est un hommage à nos aînés et à tout ce qu'il nous ont laissé. Elle est l'expression de notre terroir de la Côté des Bar et de notre reconnaissance envers ce que nous offre la nature.